Panna Cotta’gada aux fraises
Panna Cotta’gada aux fraises

La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Panna Cotta’gada aux fraises , nous espérons que vous J’aime ça.

Vous pouvez cuire panna cotta’gada aux fraises en utilisant 9 Ingrédients et 16 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de panna cotta’gada aux fraises :
  1. Utilisation Pour la panna cotta
  2. Fournir 25 cl crème fraîche liquide
  3. Vous devez vous préparer 10 cl lait demi écrémé
  4. Utilisation 100 grs fraises Tagada
  5. Vous avez besoin 10 grs sucre
  6. Préparer 1 feuille de gélatine
  7. Préparer Pour le coulis et le fond
  8. Vous devez vous préparer 500 grs fraises
  9. Préparer 30 grs sucre en poudre

La panna cotta est un dessert italien principalement à base de crème, de sucre et de gélifiant ce qui lui donne cette texture si particulière. Pour une touche fruitée, on vous propose des recettes de panna cotta aux fraises, un délice. Fraises fraîches et Tagada ® pour le décor. Ecrasez les framboises à la fourchette avec le sucre et disposez le mélange sur la panna cotta.

Panna Cotta’gada aux fraises instructions :
  1. Découper en brunoise 200 grs de fraises et les reserver au frais dans un bol avec une cuillère de sucre en poudre
  2. Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide
  3. Dans une casserole verser la crème liquide, le lait, le sucre et les fraises Tagada coupées en 4
  4. Faire chauffer le contenu de la casserole jusqu’à ébullition (les morceaux de fraises Tagada doivent être devenus blancs)
  5. Passer le contenu au blender et reverser le tout dans la casserole
  6. Ajouter la feuille de gélatine bien essorée et mélanger jusqu’à complète dissolution
  7. Pour le coulis :
  8. Dans une casserole faire un sirop avec 10 cl d’eau et les 30 grs de sucre
  9. Verser les fraises découpées dans le sirop et laisser cuire à feu moyen pendant 10 mns en remuant régulièrement
  10. Passer les fraises au blender pour obtenir une purée
  11. Passer la purée de fraise au chinois étamine en écrasant avec une spatule pour récupérer un maximum de de matière
  12. Refaire cuire le coulis obtenu pendant 10-15 mns
  13. Passer à nouveau le coulis au chinois étamine et le reserver dans un bol pour laisser refroidir
  14. Il ne reste plus qu’à dresser :
  15. Déposer un lit de brunoise de fraises, couler délicatement dessus la panna cotta tiède et reserver au réfrigérateur pour que la crème prenne
  16. Au moment de servir déposer une fine couche de coulis de fraise et vous pouvez éventuellement rajouter une fraise Tagada entière en décoration

Décorez de fraises coupées en petits morceaux. Une panna cotta bien gourmande au bon goût de fraises avec une belle couche de chocolat pour plus de plaisir. Oh oui c'est bon et très bon même. Coupez le reste des fraises en dés. Envie de Panna cotta amande, compotée d'abricots au romarin ?

Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Panna Cotta’gada aux fraises n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.

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