Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Tarte Chiboust aux pommes est peut-être parfaite pour vous.
À faire tarte chiboust aux pommes tue avoir besoin 22 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de tarte chiboust aux pommes :
- Vous devez vous préparer Pour la pâte sablée :
- Vous devez vous préparer 250 g farine T45
- Vous devez vous préparer 90 g sucre glace
- Vous avez besoin 125 g beurre
- Préparer 2 g sel
- Préparer 1 oeuf
- Vous devez vous préparer Pour la crème chiboust : crème pât + meringue italienne
- Fournir Crème pâtisière :
- Vous devez vous préparer 250 g lait
- Utilisation 30 g sucre semoule
- Utilisation 2 oeufs entiers
- Vous avez besoin 20 g maizena
- Préparer 1 càc d'extrait de vanille ou 1/2 gousse de vanille
- Utilisation QS lait
- Fournir Pour la meringue italienne :
- Vous avez besoin 4 blancs d'oeufs
- Vous avez besoin 150 g sucre semoule
- Vous devez vous préparer 50 g d'eau
- Préparer Pour la garniture de pommes et la déco finale :
- Utilisation 4 à 5 pommes
- Fournir QS sucre semoule
- Fournir QS eau
Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter du sucre (quantité à votre convenance). Ajouter les fruits coupés et laisser caraméliser. Une fois la tarte cuite, déposer dessus les fruits caramélisés et laisser refroidir. Versez la moitié de la crème Chiboust sur le fond de la tarte.
Tarte Chiboust aux pommes pas à pas :
- Confectionner une pâte sablée (cf ma technique de la pâte sablée pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11539692-pate-sablee Réserver au frais.
- Eplucher et découper les pommes en petits morceaux. Fait cuire les morceaux à la poêle en versant un peu d'eau et en saupoudrant de sucre ou autre (brun, vergeoise, cassonade,etc.). Cuire jusqu'à ce que les morceaux soit glacés.
- Préchauffer le four à 180°C. Verser les morceaux de pommes sur le fond de tarte et bien égaliser en aplatissant pour obtenir une surface plane. Cuire 15 à 20 min à 180°C. Faire refroidir sur grille.
- Confectionner la crème chiboust (cf ma technique de la crème chiboust pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11635475-creme-chiboust
- Une fois la tarte refroidie, recouvrir celle-ci de crème chiboust (pour obtenir quelque chose de bien régulier, utiliser un cercle à tarte extensible pour enserrer la tarte ou bien un rhodoid). Découper des boules de pomme à l'aide d'une cuillère parisienne (trempées-les dans du jus de citron pour éviter quelle deviennent marron) et déposées-les sur la crème. Réserver au frais au moins une 1h pour figer la crème. Déguster :)
Disposez les pommes sur la crème et recouvrez avec les restant de crème Chiboust. Mettez au frais jusqu'au moment de servir. Mots-clés: cannelle, creme, pâte sablée, pâtisserie, Pommes, tarte Garnir les tartelettes avec les pommes. Décercler, laver les cercles puis les remettre pour la crème ce qui facilite le démoulage à la fin. Réaliser la crème Chiboust : Tarte chiboust aux pommes Publié par Doriane - Catégories : #Tartes sucrées.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Tarte Chiboust aux pommes et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Tarte Chiboust aux pommes recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
