☆Bûche Citron Meringuée☆
☆Bûche Citron Meringuée☆

En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner ☆bûche citron meringuée☆ de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de ☆bûche citron meringuée☆! Tout d’abord, du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats préparés n’aient pas un goût fade. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!

À faire ☆bûche citron meringuée☆ tue avoir besoin 31 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de ☆bûche citron meringuée☆ :
  1. Fournir ☆Lemon Curd
  2. Fournir 30 g beurre doux
  3. Vous devez vous préparer 2 Oeufs
  4. Utilisation sucre en poudre
  5. Préparer 20 g Maïzena
  6. Vous avez besoin 2 citrons (jus)
  7. Vous avez besoin 3 jaunes d’oeufs
  8. Préparer ☆Biscuit japonais noisette
  9. Préparer 65 gr d’eau
  10. Vous devez vous préparer 65 gr lait demi-écrémé
  11. Fournir 55 gr beurre très froid coupé en morceaux
  12. Préparer 3 œufs entiers
  13. Utilisation 70 gr farine T55
  14. Fournir 35 gr poudre de noisette
  15. Préparer 1 cuillère à café sucre
  16. Vous devez vous préparer 2 gr sel ou fleur de sel
  17. Fournir 45 gr huile de noix
  18. Vous avez besoin 115 gr blancs d’œufs
  19. Fournir 70 gr sucre en poudre
  20. Vous avez besoin ☆Mousse citron Limoncello
  21. Fournir 25 cl jus de citron jaune (±4-5 petits)
  22. Vous avez besoin 1 càs Limoncello
  23. Vous devez vous préparer 55 gr sucre en poudre
  24. Fournir 300 gr crème liquide entière
  25. Utilisation 4 feuilles de gélatines (8 gr)
  26. Vous devez vous préparer ☆Meringue suisse
  27. Préparer 3 blancs d’oeufs (105 gr)
  28. Fournir 210 gr sucre en poudre
  29. Utilisation ☆Croustillant Praliné
  30. Préparer 30 g crêpes dentelles
  31. Préparer 100 g chocolat praliné

Enfin une bûche au citron meringuée sur ce blog. Cela manquait cruellement à ma panoplie de bûche de Noël. Pourtant j'adore le citron mais je n'avais pas encore proposer une recette de bûche façon tarte au citron meringuée. Pour les amateurs de citron c'est la bûche qu'il vous faut.

☆Bûche Citron Meringuée☆ pas à pas :
  1. Ordre de réalisation : curd, biscuit, semelle pralinée, mousse, meringue et décoration
  2. Lemon Curd - ⚠️ Temps de préparation : 10 minutes – Cuisson : 5 minutes – Repos : 2h minimum - - Mixer les ingrédients - - Sur feu vif, ajoutez progressivement l’eau et le jus de citron puis mélangez continuellement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation épaississe
  3. Pour le biscuit japonais, je vous renvoie à ma recette ici : https://cookpad.com/fr/recettes/6474933-%E2%98%86biscuit-en-pate-a-choux-souffle%E2%98%86?via=sidebar-recipes - - Etaler une couche de curd sur une moitié de biscuit puis le rouler en escargot (suivant la taille de votre moule) stopper au congélateur
  4. Une fois refroidi, détaillé un rectangle de biscuit - - Faire fondre le chocolat et émietter les crêpes. Mélanger le tout et étaler sur le rectangle de biscuit
  5. On passe à la mousse - Temps de préparation : 15-20 minutes – Cuisson : 5 minutes – Repos : 4h minimum – voire 1 nuit : Hydrater la gélatine dans un grand récipient d’eau - - Chauffer 1/3 du jus de citron avec Limoncello et sucre - - Essorer la gélatine et l'ajouter au jus de citron chauffé et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute - - Ajouter le restant de jus de citron et mélanger de nouveau - - Monter la crème en chantilly à l’aide d’un batteur puis l'incorporer délicatement au jus de citron collé
  6. Montage - - Dans un moule à bûche, mettre une couche de mousse, insérer le biscuit roulé, recouvrir de mousse et tasser légèrement puis terminer par la semelle de croustillant praliné. Laisser prendre une nuit au congélateur
  7. Le lendemain, meringue suisse - Temps de préparation : 15-20 minutes – Cuisson : 5-10 minutes - - Préparer une casserole d’eau pour le bain-marie et la chauffez - - Dans un cul de poule ou le bol de votre robot pâtissier, verser le sucre et les blancs d’oeuf puis les mélange brièvement au fouet. Laisser reposer 2 à 3 minutes
  8. Poser le bol de votre robot pâtissier sur la casserole d’eau chaude (le feu toujours allumé) et à l’aide d’un batteur fouetter les blancs jusqu’à ce qu’ils doublent de volume et deviennent brillants - - Une fois la meringue tiède, ôter le cul de poule ou le bol de votre robot du feu et continuer de battre jusqu’à ce que la meringue refroidisse soit environ 5 minutes - - Mettre en poche avec la douille de votre choix et réserver à température ambiante jusqu’à utilisation
  9. A l’aide d’une poche à douille et d’une buse cannelée, faire des stries en longueur. Passer la bûche au grill pour 5 minutes et avec le chalumeau brûler légèrement des endroits pour mettre en relief. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
  10. Bonne dégustation 😋

Elle est composée d'une crème au citron, un biscuit type génoise et un sirop de citron le. Bûche de noël roulée façon tarte au citron meringuée composée d'un biscuit soufflé à base de pâte à choux, d'une crème de citron au chocolat blanc et d'une meringue italienne parsemée de morceaux de sablé et de zestes de citron. Je me suis inspiré d'une autre recette qui cartonne, la tarte aux citrons. On obtient une bûche au look très sympa, légère et acidulée, idéale pour finir un repas déjà riche ! A vous de jouer, et bonnes fêtes !

Depuis que vous avez revu la recette ☆Bûche Citron Meringuée☆ et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.

Si vous trouvez cette ☆Bûche Citron Meringuée☆ recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.